Los Mejores Platos Típicos de Madrid
Madrid no solo es la capital política de España, sino también una de sus capitales gastronómicas. Su cocina tradicional refleja siglos de historia y tradición castellana.
1. Cocido Madrileño
El plato más emblemático de Madrid. Este guiso de garbanzos, verduras, carnes y embutidos se sirve en tres vuelcos tradicionales: primero la sopa, luego los garbanzos con verduras, y finalmente las carnes.
Dónde probarlo: Restaurante Lhardy (desde 1839) o Casa Carola.
2. Callos a la Madrileña
Plato de callos de ternera guisados con chorizo, morcilla y tocino. Un manjar de la cocina tradicional española que requiere cocción lenta y paciencia.
Dónde probarlo: Casa Revuelta o Taberna Real.
3. Bocadillo de Calamares
El snack más popular de Madrid. Anillas de calamar rebozadas y fritas servidas en pan crujiente. Perfecto para tomar en la Plaza Mayor o cualquier bar castizo.
Dónde probarlo: Cualquier bar de la Plaza Mayor o El Brillante.
4. Huevos Estrellados
Patatas fritas cubiertas con huevos fritos "estrellados" y jamón ibérico. Creado en Casa Lucio, es ahora un clásico en toda la ciudad.
Dónde probarlo: Casa Lucio (el original) o Estado Puro.
5. Soldaditos de Pavía
Tiras de bacalao rebozadas y fritas, tradicionalmente servidas como tapa. Su nombre proviene de su parecido con los uniformes de los soldados.
Dónde probarlo: Casa Labra o La Dolores.
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